Qatıq: sağlamlıq üçün dost, yanlış istifadədə isə ehtiyatlı olmaq lazımdır

Qatıq min illərdir ki, insanların qida rasionunda yer tutur və yalnız dadı ilə deyil, sağlamlığa faydaları ilə də tanınır. 

Azadfikir.az xəbər verir ki, qatığın tərkibindəki probiotik bakteriyalar, vitamin və minerallar insan orqanizmi üçün bir çox üstünlüklər yaradır.

Faydaları arasında ilk sırada bağırsaq florasının qorunması və həzm sisteminin normallaşdırılması gəlir. Qatıq Lactobacillus və Bifidobacterium kimi canlı bakteriyalar vasitəsilə həzm prosesini tənzimləyir və qəbizlik, şişkinlik kimi problemlərin qarşısını alır. Həmçinin qatıq sümüklərin möhkəmlənməsi üçün kalsium və fosfor ilə zəngindir, immuniteti gücləndirir və ürək-damar xəstəlikləri riskini azalda bilər. Azərbaycan və Türkiyədə aparılan araşdırmalar qatığın xolesterol səviyyələrini azaldaraq ürək sağlamlığını dəstəklədiyini göstərmişdir.

Zərərləri isə daha çox sahibsiz və həddindən artıq istehlakla bağlıdır. Qatıq çox miqdarda istifadə olunduqda mədə turşuluğunu artıraraq həzm sistemində narahatlıq yarada bilər. Həmçinin, laktaza çatışmazlığı olan şəxslərdə qatıq istehlakı qəbizlik, qaz və qarın ağrısına səbəb ola bilər. Şirin qatıq məhsulları və konservantlı qatıq növləri isə artıq şəkər və kalori yükü gətirir, bu da piylənmə riskini artırır.

İstifadə qaydaları sadə və praktikdir:

Gündə 150–200 qram təbii qatıq yetərlidir.

Səhər yeməyində meyvə ilə birlikdə, naharda salatlarla və ya axşam yeməyindən sonra təkcə qatıq kimi istifadə edilə bilər.

Qatıq şirniyyat, meyvə və bal ilə qarışdırılaraq zövqlü və sağlam desert formasında da yeyilə bilər.

Həddindən artıq yağlı və konservantlı qatıq məhsullarından qaçmaq tövsiyə olunur.

Qatıq həm gündəlik sağlam qida, həm də probiyotik dəstək mənbəyidir. Onun düzgün istifadəsi orqanizmin sağlamlığını dəstəkləyir, lakin həddindən artıq və ya həssas fərdlərdə narahatlıq yarada bilər.