Badımcan, tərkibində müxtəlif vitaminlər, minerallar və bioaktiv maddələr olan çox yönlü tərəvəzdür. Bu tərəvəz yalnız dadlı deyil, həm də orqanizmə bir sıra faydalı təsirlər göstərir.
Azadfikir.az xəbər verir ki, müasir qida elmi və fiziologiya sahəsində aparılan araşdırmalar badımcanın sağlamlıq üzərindəki təsirini və mümkün risklərini elmi şəkildə təhlil edir.
Badımcanın tərkibində olan nasunin adlı antioksidant maddə, hüceyrələri oksidləşdirici stressdən qoruyur. Nasunin həmçinin qan dövranını dəstəkləyərək damar sağlamlığını qorumağa kömək edir. Bu maddə xüsusilə ürək-damar xəstəliklərinin profilaktikası üçün faydalıdır. Badımcanın antioksidant xüsusiyyətləri orqanizmin sərbəst radikallarla mübarizəsini gücləndirir, bu da xərçəng riskinin azalmasına səbəb ola bilər.
Badımcanın lif tərkibi həzm sistemi üçün də faydalıdır. Həll olunan və həll olunmayan liflər bağırsaq fəaliyyətini tənzimləyir, qəbizliyin qarşısını alır və bağırsaq mikrobiotasının balansını qoruyur. Qida elmi göstərir ki, badımcanın müntəzəm istehlakı həzm sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyir və həzm pozğunluqları riskini azaldır.
Eyni zamanda, badımcan kalium və maqnezium kimi minerallarla zəngindir. Bu minerallar ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyir, qan təzyiqini tənzimləyir və sinir sisteminin düzgün işləməsinə kömək edir. Badımcanın bu xüsusiyyətləri xüsusən hipertoniya və ürək xəstəlikləri olan şəxslər üçün faydalıdır.
Bununla yanaşı, badımcanın solanin adlı bir maddə ehtiva etdiyini qeyd etmək vacibdir. Solanin, badımcanın tərkibində təbii olaraq olan bir alkaloiddir və yüksək dozada qida zəhərlənməsinə səbəb ola bilər. Solanin, xüsusən yaşlı, çox bədənin zədələnmiş və ya kiflənmiş badımcanlarında yüksək konsentrasiyaya malik ola bilər. Bu səbəbdən badımcanın düzgün saxlanması və hazırlanması çox önəmlidir. Təbii olaraq, solaninə qarşı həssas olan bəzi insanlarda bu maddə mədə-bağırsaq narahatlıqlarına, baş ağrılarına və ya yüngül zəhərlənmələrə səbəb ola bilər.
Badımcanın turşuluğu bəzi insanlarda gastroezofageal reflüks xəstəliyi (GERD) və ya mədə turşuluğu problemi yaşayanlarda narahatlıq yarada bilər. Bu vəziyyətdə, badımcanın turşuluğu mədə içeriğinin qida borusuna geriyə axmasına səbəb ola bilər ki, bu da yanma və ya ağrılara səbəb ola bilər.
Bəzi allergik reaksiyalar da badımcanın istehlakından sonra meydana çıxa bilər. Bu, nadir hallarda olsa da, bəzi insanlar badımcanın tərkibindəki müəyyən maddələrə qarşı allergiya göstərə bilərlər. Badımcanla əlaqəli allergik reaksiyalar şişlik, qaşınma və ya hətta nəfəs darlığına səbəb ola bilər.
Badımcan yüksək bioloji aktivliyə malik, ürək-damar sistemi və həzm üçün faydalı, eyni zamanda antioksidantlarla zəngin bir tərəvəzdir. Elmi yanaşma göstərir ki, onun müntəzəm istifadəsi orqanizmin sağlamlığına müsbət təsir edir, amma bəzən solanin və digər maddələrin həddindən artıq istehlakı bəzi sağlamlıq risklərinə yol aça bilər. Badımcanın düzgün hazırlanması və miqdara diqqət yetirilməsi onun faydalarını maksimuma çatdırmaq üçün vacibdir.
