Kivi yüksək qida dəyərinə malik ekzotik meyvə olmaqla yanaşı, müasir qida elmi tərəfindən funksional məhsul kimi qiymətləndirilir. Onun tərkibi vitaminlər, fermentlər və bioaktiv maddələrlə zəngin olduğu üçün bir çox fizioloji proseslərə təsir göstərir.
Azadfikir.az xəbər verir ki, aparılan elmi tədqiqatlar kivinin immun sistemindən həzmə qədər müxtəlif orqanizm mexanizmlərində aktiv rol oynadığını sübut edir.
Kivinin ən əsas üstünlüklərindən biri yüksək C vitamini tərkibidir. Qida biokimyası sahəsində aparılan araşdırmalar göstərir ki, kividəki C vitamini portağaldan daha yüksək miqdarda ola bilər və bu vitamin immun hüceyrələrin aktivliyini artıraraq infeksiyalara qarşı müdafiəni gücləndirir. Eyni zamanda C vitamini kollagen sintezində iştirak etdiyi üçün dəri elastikliyi və damar sağlamlığı üçün mühüm əhəmiyyət daşıyır.
Bu meyvə həzm sistemi üçün də faydalı hesab olunur. Kivinin tərkibində aktinidin adlı nadir ferment mövcuddur və bu ferment zülalların parçalanmasını sürətləndirir. Elmi müşahidələr göstərir ki, kivi ağır qidaların həzmini asanlaşdırır və mədə boşalmasını sürətləndirir. Bu təsir xüsusilə yüngül mədə pozuntuları və həzm ləngiməsi yaşayan şəxslər üçün müsbət qiymətləndirilir.
Kivinin lif tərkibi bağırsaq fəaliyyəti baxımından əhəmiyyətlidir. Həll olunan və həll olunmayan liflər bağırsaq hərəkətlərini tənzimləyir, qəbizliyin qarşısını alır və faydalı mikrobiotanın inkişafına şərait yaradır. Qida elmi göstərir ki, kivi bağırsaq mikroflorasının balansını qoruyaraq ümumi maddələr mübadiləsinə müsbət təsir göstərir.
Ürək-damar sistemi baxımından kivi kalium və antioksidantlarla zəngindir. Kalium qan təzyiqinin tənzimlənməsində mühüm rol oynayır, antioksidant maddələr isə damar divarlarını oksidləşdirici zədələrdən qoruyur. Kivinin müntəzəm qəbulu qan laxtalanma riskinin azalmasına və damar elastikliyinin qorunmasına kömək edə bilər.
Bununla yanaşı, kivi bəzi hallarda zərərli təsir də göstərə bilər. Aktinidin fermenti həssas insanlarda ağız boşluğunda yanma, qaşınma və allergik reaksiyalara səbəb ola bilər. Allergologiya sahəsində aparılan tədqiqatlar göstərir ki, lateks və bəzi meyvələrə qarşı həssaslığı olan şəxslərdə kivi allergiyası riski daha yüksəkdir.
Kivinin turşuluğu mədə turşuluğu yüksək olan və reflüks problemi yaşayan insanlarda diskomfort yarada bilər. Bu hallarda kividən çox miqdarda və acqarına istifadə tövsiyə edilmir. Eyni zamanda, kivi qanın durulaşmasına təsir göstərə bildiyi üçün qan durulaşdırıcı dərman qəbul edən şəxslərdə ehtiyatla istifadə olunmalıdır.
Kivi yüksək bioloji dəyərə malik, immun sistemini gücləndirən, həzm və ürək-damar sağlamlığını dəstəkləyən funksional meyvədir. Elmi yanaşma göstərir ki, onun faydaları balanslı və şüurlu istifadə zamanı maksimum olur, allergiya, mədə həssaslığı və müəyyən tibbi vəziyyətlərdə isə miqdar nəzarəti vacibdir. Bu xüsusiyyətlər kivini sağlam qidalanmada diqqətlə seçilməli məhsullardan birinə çevirir.
