Bitki mənşəli qidalar insanın psixoloji vəziyyətinə birbaşa və dolayı mexanizmlər vasitəsilə təsir göstərir. Bu qidalar tərkibində olan vitaminlər, minerallar, antioksidantlar və fitokimyəvi maddələr hesabına sinir sisteminin normal fəaliyyətini dəstəkləyir.
Azadfikir.az xəbər verir ki, xüsusilə B qrupu vitaminləri, fol turşusu və maqnezium neyromediatorların sintezində iştirak edərək emosional sabitliyin qorunmasına kömək edir. Bu maddələrin çatışmazlığı sinir sistemi üzərində mənfi təsir göstərərək yorğunluq, gərginlik və ruh düşkünlüyü ilə əlaqələndirilir.
Bitki əsaslı qidalanmanın mühüm üstünlüklərindən biri bağırsaq mikrobiotasına müsbət təsiridir. Liflə zəngin tərəvəz, meyvə və paxlalılar faydalı bakteriyaların çoxalmasını stimullaşdırır. Bağırsaq və beyin arasında mövcud olan bioloji əlaqə nəticəsində mikrobiomun balansı serotonin kimi emosional vəziyyəti tənzimləyən neyromediatorların ifrazına təsir edir. Elmi araşdırmalar göstərir ki, sağlam bağırsaq mühiti daha stabil və müsbət ruh halı ilə əlaqəlidir.
Antioksidantlarla zəngin bitki qidaları oksidativ stressi azaldaraq beyin hüceyrələrini qoruyur. Oksidativ stressin azalması emosional gərginliyin və xroniki stressin zəifləməsinə şərait yaradır. Uzunmüddətli elmi müşahidələr bitki mənşəli qidaların üstünlük təşkil etdiyi qidalanma modelinin psixoloji rifahın qorunmasına müsbət təsir etdiyini göstərir.
